麻辣小银鱼干是一道美味又健康的小吃，它的口感酥脆、味道正宗，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下麻辣小银鱼干的制作方法，让大家也能在家中轻松做出美味的小银鱼干。
材料准备：
1.小银鱼干500克
2.盐适量
3.生姜适量
4.葱适量
5.花椒适量
6.辣椒粉适量
7.料酒适量
8.白胡椒粉适量
步骤一：处理小银鱼干
1.将小银鱼干洗净，沥干水分。
2.将小银鱼干的头部、尾部和内脏去除干净。
3.将小银鱼干放入碗中，加入适量的盐和料酒，腌制30分钟。
步骤二：调制麻辣小银鱼干的调料
1.生姜、葱切成小块备用。
2.将花椒炒香后捣碎。
3.将辣椒粉、白胡椒粉、盐适量混合在一起备用。
步骤三：烹饪麻辣小银鱼干
1.将小银鱼干放入锅中，用小火煎至两面金黄色。
2.将煎好的小银鱼干放入锅中，加入适量的水，放入生姜、葱和花椒，煮10分钟。
3.将煮好的小银鱼干捞出，沥干水分。
4.将小银鱼干放入烤箱中，用200度的温度烤10分钟。
5.将烤好的小银鱼干放入碗中，撒上调制好的辣椒粉、白胡椒粉和盐，拌匀即可。
小贴士：
1.在烤制小银鱼干的过程中，可以根据个人口味调整烤制时间，让小银鱼干的口感更加酥脆。
2.在调制辣椒粉、白胡椒粉和盐的比例时，可以根据个人口味进行调整，让味道更加符合自己的口味。
结语：
以上就是麻辣小银鱼干的制作方法，简单易学，口感酥脆、味道正宗。大家可以在家中尝试制作，享受美味的小银鱼干。
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