作为一种常见的传统食品，米线在中国各地都有着不同的制作方法和口味。今天，我们将介绍一道美味健康的米线菜品——香菇鸡丁米线。这道菜品简单易制作，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人享用的佳肴。下面，我们将为大家介绍具体的制作方法。
材料：
1.米线200克
2.鸡肉100克
3.香菇50克
4.胡萝卜1根
5.青椒1个
6.蒜2瓣
7.生姜1小块
8.盐适量
9.酱油适量
10.料酒适量
11.香油适量
12.清水适量
步骤：
第一步：准备材料
首先，我们需要准备好所需要的材料。米线、鸡肉、香菇、胡萝卜、青椒、蒜、生姜、盐、酱油、料酒、香油和清水。将米线浸泡在清水中，直至软化。
第二步：处理食材
将鸡肉切成小块，用盐、酱油和料酒腌制10分钟。香菇切成小块，胡萝卜切成丝，青椒切成小块。蒜和生姜切成末备用。
第三步：烹饪
将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。接着，加入香菇、胡萝卜、青椒、蒜和生姜，继续翻炒。加入适量的清水，煮开后加入适量的盐和酱油，调味后煮5分钟。
第四步：煮米线
将浸泡好的米线放入锅中，煮至软烂。捞出米线，放入碗中。
第五步：装盘
将煮好的香菇鸡丁淋在米线上，再加入适量的香油即可。
小结：
香菇鸡丁米线是一道美味健康的菜品，制作简单，口感鲜美，营养丰富。这道菜品可以丰富我们的饮食，带来不同的味觉享受。大家可以根据自己的口味和偏好进行调整，制作出自己喜欢的香菇鸡丁米线。
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