青椒炒肉是很多人喜欢的一道家常菜，它的口感清爽可口，而且做法简单，非常适合家庭日常食用。今天，我将为大家介绍青椒炒肉最简单的做法，让大家轻松做出美味可口的青椒炒肉。
一、准备材料
青椒炒肉的主要材料是青椒和瘦肉，除此之外还需要葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽、淀粉和食用油等。
二、处理食材
首先，将瘦肉洗净后切成薄片，加入料酒、盐、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟左右；然后将青椒切成条状，葱姜蒜切末备用。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜末爆香。
2.放入腌制好的瘦肉片，翻炒至变色。
3.加入青椒条翻炒，同时加入盐、酱油和适量的水，煮至青椒变软。
4.最后加入少量的生抽和淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
四、小贴士
1.青椒炒肉一定要翻炒均匀，不要让青椒过度煮熟，以保持青椒的鲜嫩口感。
2.在腌制瘦肉的时候，可以加入少量的酱油和淀粉，这样可以让肉质更加嫩滑。
3.如果喜欢口感稍微重一些，可以加入适量的辣椒。
总之，青椒炒肉是一道简单易学的家常菜，只需要准备好食材，按照以上步骤操作，就可以做出美味可口的青椒炒肉。希望大家在家里也能够享受到美食的快乐。
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