作为一道家常菜，青椒土豆炒肉丝是很多人喜欢的一道菜品。它不仅口感好，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。今天，我就来分享一下青椒土豆炒肉丝的做法，教大家如何做出美味又健康的家常菜。
一、准备食材
青椒、土豆、瘦肉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉。
二、食材处理
1.青椒去蒂，去籽，切成丝状备用。
2.土豆去皮，切成丝状备用。
3.瘦肉切成丝状，加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉搅拌均匀腌制。
4.葱姜蒜切末备用。
三、炒菜
1.锅中倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末爆香。
2.加入腌制好的瘦肉丝，煸炒至肉变色。
3.加入青椒丝、土豆丝继续翻炒。
4.加入适量的盐、生抽、鸡精调味，炒至青椒、土豆软烂即可出锅。
四、小贴士
1.青椒和土豆的比例可以根据个人口味来调整。
2.瘦肉丝可以用猪肉、牛肉代替。
3.腌制时间不要太长，否则会影响口感。
4.炒菜时火候要掌握好，避免过度炒糊。
五、总结
青椒土豆炒肉丝是一道非常简单又美味的家常菜。它不仅口感好，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。在制作过程中，我们可以根据自己的口味来调整食材的比例和调料的用量，制作出更加符合自己口味的青椒土豆炒肉丝。希望大家都能在家里做出美味又健康的青椒土豆炒肉丝。
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