门钉肉饼是一道非常有特色的传统美食，它的名称源于它的形状，外形像门钉，因此得名。门钉肉饼是一种馅料丰富、口感香脆的美食，深受广大食客的喜爱。那么，门钉肉饼是什么馅儿的呢？下面就让我们来揭秘门钉肉饼的秘密配方。
门钉肉饼的主要原料是面粉和肉馅，肉馅的种类比较多，有猪肉馅、牛肉馅、羊肉馅等等。不同的肉馅搭配不同的调料，味道也会有所不同。
门钉肉饼的制作步骤如下：
1.准备面团：将面粉、水、食盐混合搅拌成面团，揉至光滑，饧面团约20分钟。
2.准备肉馅：将肉馅加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、酱油、胡椒粉等调料搅拌均匀，饧制15分钟，使调料充分渗透入肉馅中。
3.制作门钉肉饼：将面团擀成薄片，用模具切出圆形面皮，将肉馅放入面皮中间，然后将面皮对折成半圆形，用手指捏出花边，再用剪刀在面皮上剪出几个小口，这样门钉肉饼就制作完成了。
4.煎制门钉肉饼：将门钉肉饼放入平底锅中，用小火煎制，煎至两面呈金黄色即可。
门钉肉饼的口感香脆可口，是一道非常美味的传统美食。不同的地区、不同的家庭会有不同的门钉肉饼制作方法，但是无论是哪种制作方法，门钉肉饼的制作都需要讲究细节和技巧。
总之，门钉肉饼是一道非常有特色的传统美食，它的制作方法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的美味门钉肉饼。
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