作为中国菜肴中的一种经典美食，排骨在很多人的餐桌上都是必备的。而蒜香排骨更是其中的一种经典口味，香气四溢，口感鲜美。那么，如何才能制作出一道金牌蒜香排骨呢？下面就为大家详细介绍一下腌制金牌蒜香排骨的步骤和注意事项。
材料准备：
– 排骨500克
– 大蒜10瓣
– 姜片5片
– 料酒适量
– 生抽适量
– 盐适量
– 白糖适量
– 生粉适量
步骤：
1.准备好排骨，用清水洗净，控干水分备用。
2.将大蒜捣成蒜泥，姜片切成丝备用。
3.将排骨放入大碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、蒜泥和姜丝，搅拌均匀。
4.将腌制好的排骨放入保鲜袋中，尽量将空气挤出，口子扎几个小洞，放入冰箱腌制一夜。
5.取出腌制好的排骨，将其放入烤盘中，用铝箔纸将其包裹起来，放入烤箱中，烤制20分钟。
6.取出烤好的排骨，撒上适量的生粉，再次放入烤箱中，烤制10分钟，直到排骨表面呈现金黄色即可。
注意事项：
1.腌制时间要充分，最好腌制一夜，这样排骨更加入味。
2.在腌制排骨的时候，要将调料充分搅拌均匀，确保每一块排骨都能均匀腌制。
3.在烤制排骨的时候，要将其包裹好，避免排骨表面烤焦。
4.撒上生粉是为了让排骨表面更加酥脆，但是要注意不要撒太多，否则会影响口感。
总结：
腌制金牌蒜香排骨虽然看起来比较麻烦，但是只要按照上述步骤和注意事项进行操作，就能制作出一道美味的蒜香排骨。腌制时间要充分，调料要均匀，烤制时要包裹好，撒生粉要适量，这些都是制作金牌蒜香排骨的关键。希望大家都能成功制作出一道口感鲜美的金牌蒜香排骨。
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