虎皮蛋糕的做法与配方(如何制作口感松软、外表酥脆的美味蛋糕?)
虎皮蛋糕是一种口感松软、外表酥脆的美味蛋糕,它的制作方法并不复杂,只需要一些简单的材料和步骤就可以轻松制作出来。本文将为大家详细介绍虎皮蛋糕的做法与配方,希望能够帮助大家制作出美味的虎皮蛋糕。
一、虎皮蛋糕的配方
1.低筋面粉100克
2.鸡蛋3个
3.细砂糖60克
4.牛奶60毫升
5.黄油30克
6.泡打粉1/2小勺
7.柠檬汁1小勺
8.盐1/4小勺
二、虎皮蛋糕的制作步骤
1.将黄油切成小块,放入碗中,加入牛奶,放入微波炉中加热至黄油融化,取出搅拌均匀,放凉备用。
2.将鸡蛋分离,将蛋白放入大碗中,加入柠檬汁,打成硬性发泡。
3.将蛋黄放入另一个碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打至颜色变浅,体积变大。
4.将牛奶黄油混合液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀。
5.将低筋面粉、泡打粉、盐混合,筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
6.将蛋白分三次加入蛋黄糊中,轻轻拌匀。
7.将蛋糕糊倒入模具中,用手轻轻震动几下,将大气泡震出。
8.将模具放入预热至170度的烤箱中,烤20分钟左右。
9.将烤好的蛋糕取出,放在烤网上放凉。
10.将烤好的蛋糕切成小块,放入袋子中,加入适量的淀粉,摇晃均匀,使蛋糕表面均匀地沾上淀粉。
11.将沾有淀粉的蛋糕块放入热油中,用中小火炸至表面金黄酥脆即可。
三、小结
制作虎皮蛋糕并不复杂,只需要准备好所需材料,按照上述步骤进行制作即可。其中,关键的一步是将蛋糕块沾上淀粉后再炸,这样可以使蛋糕表面酥脆,口感更加美味。希望大家能够成功制作出口感松软、外表酥脆的美味虎皮蛋糕。
本文【虎皮蛋糕的做法与配方,如何制作口感松软、外表酥脆的美味蛋糕?】由作者: 财富行动 提供,本站不拥有所有权,只提供储存服务,如有侵权,联系删除!
本文链接:https://www.huichike.com/news/92185.html