荸荠是一种非常常见的蔬菜，它不仅口感清爽，而且营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。荸荠的制作方法也非常多样，可以烹饪成各种美味的菜肴。下面就来分享几道简单易学的荸荠家常做法。
一、荸荠炒虾仁
材料：荸荠、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、油
做法：
1. 荸荠去皮切片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 虾仁洗净去壳，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒。
4. 加入荸荠翻炒均匀，加入生抽调味即可。
二、荸荠炒肉片
材料：荸荠、瘦肉片、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、油
做法：
1. 荸荠去皮切片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 瘦肉片加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
4. 加入荸荠翻炒均匀，加入生抽调味即可。
三、荸荠炒鸡蛋
材料：荸荠、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、油
做法：
1. 荸荠去皮切片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 鸡蛋打散，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡蛋翻炒。
4. 加入荸荠翻炒均匀，加入生抽调味即可。
四、荸荠炒木耳
材料：荸荠、木耳、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、油
做法：
1. 荸荠去皮切片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 木耳泡软切丝，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入木耳翻炒。
4. 加入荸荠翻炒均匀，加入生抽调味即可。
以上就是几道简单易学的荸荠家常做法，大家可以根据自己的口味进行调整，做出属于自己的美味佳肴。荸荠不仅口感清爽，而且还有利尿、消水肿、降血压等功效，适合各个年龄段的人食用。希望大家都能喜欢上荸荠这种美味又营养的蔬菜。
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