苦瓜焖五花肉是一道美味又健康的家常菜，以苦瓜和五花肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，做法简单易学。本文将为大家详细介绍如何制作苦瓜焖五花肉，让大家在家也能轻松做出美味可口的苦瓜焖五花肉。
材料：
1.苦瓜一根，五花肉250克，葱姜蒜适量，盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精适量。
步骤：
1.将苦瓜洗净去皮，切成均匀的小段备用；五花肉洗净，切成均匀的小块备用；葱姜蒜切末备用。
2.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。
3.加入五花肉块煸炒至变色。
4.加入适量料酒，煮至无酒味。
5.加入适量盐、糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
6.加入适量水，烧开后转小火焖煮10分钟。
7.加入苦瓜块，再次烧开后转小火焖煮15分钟。
8.最后加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.五花肉可以提前焯水去血水，这样可以减少肉的腥味。
2.苦瓜可以提前用盐腌制一下，去除苦味。
3.煮苦瓜时，可以加入一片姜或者几片蒜，这样可以去除苦味。
4.焖煮时火候要掌握好，不要煮太久，否则苦瓜会变成烂泥。
总结：
苦瓜焖五花肉是一道美味又健康的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。本文介绍了详细的制作步骤和小贴士，相信大家在家也能轻松做出美味可口的苦瓜焖五花肉。
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