作为一道家常菜，芹菜炒肉丝是一道非常受欢迎的菜肴。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。今天，我将会教你如何做出口感鲜嫩的芹菜炒肉丝，让你的家人朋友都能够品尝到美味的家常菜。
材料准备：
芹菜、猪肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉、食用油。
步骤一：准备材料
首先，我们需要准备好所需要的材料。选择新鲜的芹菜和猪肉，洗净后切成丝。葱姜蒜切末备用。
步骤二：腌制猪肉
将切好的猪肉放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟左右。
步骤三：炒制芹菜
将锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。然后加入切好的芹菜丝，翻炒均匀，炒至芹菜变色后盛出备用。
步骤四：炒制猪肉丝
将锅再次加热，倒入适量的食用油，放入腌制好的猪肉丝，翻炒均匀，炒至熟透后盛出备用。
步骤五：炒制芹菜炒肉丝
将锅再次加热，倒入适量的食用油，放入之前炒好的芹菜丝和猪肉丝，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，翻炒均匀。
步骤六：出锅装盘
炒至芹菜和猪肉丝充分融合后，即可出锅装盘。这道芹菜炒肉丝就做好了！
小贴士：
1.猪肉丝需要腌制，这样可以让猪肉更加鲜嫩。
2.芹菜需要提前炒制，这样可以让芹菜更加爽脆。
3.在炒制芹菜炒肉丝的时候，需要加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉，这样可以让菜肴更加美味。
总结：
芹菜炒肉丝是一道非常简单易学的家常菜，只需要准备好所需要的材料，按照上述步骤进行操作即可。这道菜肴口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴。希望大家都能够学会做出口感鲜嫩的芹菜炒肉丝，让家人朋友都能够品尝到美味的家常菜。
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