作为一道美味又营养的家常菜，炖猪脚一直备受大家的喜爱。而在炖猪脚的基础上，加入花生米则更是让这道菜更加美味可口。今天，我将为大家介绍花生米炖猪脚的最简单方法，让大家在家也能轻松做出美味又营养的炖猪脚。
一、准备材料
1. 猪脚：1只（约1.5公斤）
2. 花生米：适量
3. 姜：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 冰糖：适量
二、步骤
1. 猪脚处理
将猪脚洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。焯水的目的是去除猪脚表面的脏物和异味。
2. 炒花生米
将花生米放入锅中，不加油，小火慢慢炒，炒至花生米散发出香味，颜色变黄后捞出备用。
3. 炖猪脚
将处理好的猪脚放入炖盅中，加入适量的姜片和料酒，加水没过猪脚，炖煮2小时左右。
4. 加入调料
炖煮2小时后，加入适量的盐、生抽、老抽和冰糖，继续炖煮20分钟左右，直至猪脚软烂入味。
5. 加入花生米
最后，将炒好的花生米加入炖盅中，再炖煮10分钟左右，让花生米与猪脚充分融合。
三、小贴士
1. 焯水的时间不要过长，否则会影响猪脚的口感。
2. 炖煮猪脚的时间要足够长，这样才能让猪脚软烂入味。
3. 加入调料时，要根据自己的口味适量加入，不要过咸或过甜。
4. 炖煮过程中，要不时检查水量，以免水分过少，烧焦炖盅。
通过以上的步骤，相信大家都已经掌握了花生米炖猪脚的最简单方法。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质和胶原蛋白，对皮肤和关节有很好的保养作用。大家可以在家里尝试一下，相信会有意想不到的惊喜！
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