脊骨是一种非常营养的食材，它富含胶原蛋白和钙质，对于补充人体所需的营养素非常有帮助。而且脊骨还有很多的烹饪方法，其中最受欢迎的就是炖汤了。那么脊骨怎么炖才能让你的汤更加美味呢？下面就为大家介绍一下。
材料：
脊骨 500克
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
清水 适量
步骤一：准备脊骨
首先要准备好脊骨，将脊骨洗净后切成小段，这样可以更好的炖出汤的味道。然后将脊骨放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫。
步骤二：加入调料
接下来就是加入调料了，这里我们可以加入一些姜片和适量的料酒，这样可以去腥增香。然后将火调至中小火，盖上锅盖慢慢炖煮。
步骤三：调味
当脊骨炖煮约30分钟后，可以加入一些盐进行调味，这样可以更好的提升汤的味道。然后继续炖煮至脊骨变得非常软烂，这样可以更好的释放出脊骨的营养成分。
步骤四：出锅
当脊骨炖煮约1个小时后，就可以出锅了。此时的脊骨已经非常软烂，口感非常好。如果你觉得汤的味道还不够浓郁，可以再加入一些盐进行调味。
小结：
脊骨炖汤是一道非常营养美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且还有很多的营养成分。在炖汤的时候，一定要注意火候的掌握，这样才能更好的释放出脊骨的营养成分。同时在调味的时候也要根据自己的口味进行调整，这样才能炖出一锅美味的脊骨汤。
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