关键词：老豆腐炒青菜的家常做法窍门
作为素食爱好者，我们总是在寻找新鲜、美味、又营养的素菜，而老豆腐炒青菜就是一道非常不错的选择。老豆腐和青菜都是非常健康的食材，而且这道菜的烹饪方法也非常简单，适合家庭日常食用。下面，我将为大家介绍老豆腐炒青菜的家常做法窍门，希望大家能够喜欢。
材料：
老豆腐、青菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、油。
步骤：
1.准备好材料，老豆腐切成小块，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.将锅烧热，倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3.放入老豆腐小火煸炒，让豆腐块均匀受热，煸炒至豆腐表面微微焦黄。
4.倒入料酒和生抽，翻炒均匀。
5.加入适量的水，盖上锅盖，煮开后改小火煮10分钟。
6.加入青菜，翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，继续翻炒2-3分钟即可。
小窍门：
1.老豆腐最好提前浸泡一段时间，这样可以去除豆腥味，口感更好。
2.加入水后，可以放一些干辣椒或者花椒，增加菜的香气。
3.炒青菜的时候，最好先炒老豆腐，让豆腐块更加入味，再加入青菜翻炒，这样青菜的营养成分也会更好地保留。
结语：
老豆腐炒青菜是一道非常简单又美味的素菜，不仅口感好，而且营养丰富，适合家庭日常食用。通过上述步骤，相信大家已经掌握了老豆腐炒青菜的家常做法窍门，快去试试吧！
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