随着天气渐渐变冷,火锅成为了很多人的首选美食。而羊肉火锅作为其中的佼佼者,更是备受喜爱。今天,我将为大家分享一份口感鲜美的羊肉火锅菜谱,让你在寒冷的冬日里享受到美味的味蕾盛宴。
材料准备:
1.羊肉片500克
2.鸡蛋2个
3.豆腐1块
4.金针菇适量
5.鱼丸适量
6.粉丝适量
7.生菜适量
8.葱姜蒜适量
9.料酒适量
10.盐适量
11.酱油适量
12.花椒适量
13.辣椒粉适量
步骤一:将羊肉片焯水
将羊肉片放入开水中焯水,焯水时加入一些料酒,可以去除羊肉的膻味。焯水后捞出羊肉片备用。
步骤二:准备配菜
将豆腐切成块状,金针菇洗净,鸡蛋打散备用。
步骤三:烹饪配菜
1.将锅中加入适量的水,加入豆腐块,煮至豆腐变软后捞出备用。
2.将金针菇放入锅中焯水,捞出备用。
3.将鸡蛋液倒入锅中,煮至凝固后捞出备用。
4.将鱼丸煮熟备用。
步骤四:烹饪羊肉片
1.将锅中加入适量的水,放入焯过水的羊肉片,煮至肉片变色。
2.加入葱姜蒜、料酒、盐、酱油、花椒、辣椒粉等调料,煮至肉片熟透。
步骤五:摆盘
将煮好的羊肉片、豆腐、金针菇、鱼丸、鸡蛋等配菜摆放在盘中,再将煮熟的粉丝和生菜放入锅中,煮熟后放入盘中即可。
小贴士:
1.焯水时,一定要加入适量的料酒,可以去除羊肉的膻味。
2.煮羊肉片时,可以加入适量的调料,让羊肉更加入味。
3.在摆盘时,可以根据个人口味加入适量的葱花、香菜等调料。
总结:
以上就是我分享的羊肉火锅菜谱,通过以上步骤,我们可以轻松烹饪出口感鲜美的羊肉火锅。在寒冷的冬日里,和家人、朋友一起享用一顿温暖的火锅,无疑是一件非常美好的事情。希望大家都能够尝试一下,烹饪出属于自己的美味羊肉火锅。
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