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红烧茄子炒肉的做法(怎样才能做出香气四溢的美味佳肴)
茄子是夏季最受欢迎的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。如果你喜欢吃茄子，那么你一定不能错过这道红烧茄子炒肉的做法。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。
材料
- 茄子
- 瘦肉
- 葱姜蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 糖
- 酱油
- 料酒
- 淀粉
- 食用油
步骤
1. 准备材料
首先，我们需要准备好所有的材料。茄子切成长条状，瘦肉切成丝，葱姜蒜切成末备用。
2. 炒茄子
将锅加热，加入适量的食用油，然后将茄子放入锅中翻炒，炒至茄子变软，呈现出金黄色的外观即可。这个过程需要耐心，因为茄子的水分比较多，所以需要炒至水分蒸发干净。
3. 炒瘦肉
将锅再次加热，加入适量的食用油，然后将瘦肉放入锅中翻炒，炒至熟透，放入适量的料酒炒匀。
4. 炒豆瓣酱
将豆瓣酱放入锅中炒香，然后加入葱姜蒜末炒香。
5. 烹调
将炒好的茄子和瘦肉放入锅中，加入适量的盐、糖和酱油调味，翻炒均匀。最后，将适量的淀粉加入锅中，翻炒均匀，让汁水变得浓稠。
6. 出锅
炒好的红烧茄子炒肉可以装盘上桌了。这道菜色香味俱佳，口感丰富，是一道非常适合家庭日常食用的美食。
总结
红烧茄子炒肉是一道非常美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过以上步骤，相信大家已经掌握了红烧茄子炒肉的做法。希望大家能够在家中动手尝试，做出香气四溢的美味佳肴。
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