红烧肉是一道家常菜，深受大众的喜爱。而在烹制红烧肉的过程中，加入土豆不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。但是，很多人在烹制红烧肉时都会遇到一个问题，那就是红烧肉炖多久放土豆，如何让土豆入味不烂糊。下面，就让我来为大家详细讲解一下。
一、红烧肉炖多久放土豆
在烹制红烧肉时，一般会在炖制的过程中加入土豆。那么，红烧肉炖多久放土豆呢？其实，这个问题并没有一个固定的答案，因为红烧肉的炖制时间和土豆的大小、品种都有关系。但是，一般情况下，我们可以在炖制红烧肉的最后20分钟左右加入土豆。这样可以保证土豆煮熟，不会过烂。
二、如何让土豆入味不烂糊
在烹制红烧肉时，加入土豆不仅可以增加口感，还可以增加营养价值。但是，很多人在加入土豆后，发现土豆很容易烂糊，而且没有什么味道。那么，如何让土豆入味不烂糊呢？下面，就为大家介绍几个小技巧。
1.先将土豆焯水
在加入土豆之前，可以先将土豆焯水。这样可以去除土豆中的淀粉，让土豆更加松软，口感更好。同时，焯水还可以去除土豆表面的泥沙和杂质，保证土豆的干净卫生。
2.切块大小要适中
在切土豆的时候，要注意切块大小要适中。如果切得太小，容易煮烂；如果切得太大，容易煮不熟。一般情况下，土豆块的大小可以和红烧肉块的大小相当。
3.加入适量的盐和糖
在加入土豆的时候，可以适量加入盐和糖。这样可以让土豆入味更好，口感更加美味。但是，要注意不要加入过多的盐和糖，否则会影响红烧肉的味道。
4.火候要掌握好
在加入土豆后，要注意火候的掌握。一般情况下，可以将火调小，让红烧肉和土豆慢慢炖煮。这样可以让土豆煮熟，口感更好，不会烂糊。
三、小结
红烧肉是一道美味可口的家常菜，而加入土豆可以让这道菜更加营养丰富。但是，在烹制红烧肉时，加入土豆要注意火候的掌握，切块大小要适中，加入适量的盐和糖等小技巧。只有这样，才能让土豆入味不烂糊，让红烧肉更加美味可口。
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