作为中国传统的美食，红烧排骨一直备受人们的喜爱。它的口感鲜嫩、味道鲜美，是很多人的最爱。今天，我们就来一起学习一下如何做出口感鲜嫩的红烧排骨。
一、准备材料
1.排骨：500克
2.葱姜蒜：适量
3.料酒：适量
4.生抽：适量
5.老抽：适量
6.白糖：适量
7.盐：适量
8.清水：适量
9.香叶：适量
10.八角：适量
二、步骤
1.将排骨洗净，切成小段，用开水焯一下，去除血水和杂质。
2.葱姜蒜洗净，切成小块备用。
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜爆香。
4.放入焯过水的排骨，煸炒至表面微微焦黄。
5.加入适量的料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使排骨均匀上色。
7.加入适量的白糖，翻炒均匀。
8.加入适量的清水，没过排骨即可。
9.加入适量的香叶和八角，煮开后转小火炖煮30分钟。
10.30分钟后，加入适量的盐，翻炒均匀，出锅即可。
三、小结
以上就是红烧排骨的制作方法，只需准备好所需材料，按照上述步骤进行操作，就可以做出口感鲜嫩的红烧排骨了。在烹饪过程中，要注意火候掌握，不要让排骨煮烂，也不要煮得太硬，要保持口感鲜嫩。希望大家能够成功制作出美味的红烧排骨，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。
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