盐水浸鸡是一道非常传统的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作过程简单，受到了很多人的喜爱。今天，我将为大家分享一下盐水浸鸡的做法配方，让大家能够在家轻松制作出口感鲜嫩多汁的盐水浸鸡。
一、材料
1.鸡腿肉500克
2.生姜2块
3.葱1根
4.料酒1汤匙
5.盐适量
6.清水适量
二、做法步骤
1.将鸡腿肉洗净，用刀在鸡肉上划几刀，以便入味。
2.将鸡肉放入锅中，加入料酒，生姜和葱段，倒入足够的清水，水面高出鸡肉约1厘米左右，然后开火煮沸。
3.将火调小，撇去表面的浮沫，盖上锅盖，继续煮20分钟左右，直到鸡肉熟透。
4.将鸡肉捞出，晾凉后放入冰箱冷藏，以便口感更加鲜嫩。
5.在另一个锅中加入足够的水，加入适量的盐，将盐水烧开。
6.将冷藏好的鸡肉取出，切成适当的大小，放入盐水中煮2-3分钟左右，直到鸡肉表面变白。
7.捞出鸡肉，放入冰水中浸泡几分钟，这样可以使鸡肉更加嫩滑。
8.将鸡肉捞出，沥干水分，摆放在盘子上，撒上适量的葱花，即可食用。
三、小贴士
1.在煮鸡肉的时候，要注意火候，以免煮烂鸡肉。
2.在煮盐水的时候，要先将水烧开，再加入盐，这样可以使盐更容易溶解。
3.在煮鸡肉的时候，可以加入一些姜片和葱段，这样可以去腥增香。
四、总结
盐水浸鸡是一道非常美味的家常菜，制作过程简单，口感鲜嫩多汁，深受大家的喜爱。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了盐水浸鸡的做法配方，快去试试吧！
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