皮蛋烧豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。今天，我将向大家介绍一下如何制作这道美味的菜肴。
材料：
1. 皮蛋两个
2. 豆腐一块
3. 葱姜蒜适量
4. 盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉适量
5. 油适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，将豆腐切成小块，将皮蛋切成小块备用。
2. 锅中倒入适量的油，将豆腐块放入锅中，小火慢炸至表面微黄，捞出备用。
3. 锅中再倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将炸好的豆腐块放入锅中，加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，煮至豆腐熟透。
6. 加入切好的皮蛋块，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 炸豆腐时，油温不要太高，以免豆腐炸糊。
2. 煮豆腐时，水要多一些，以免豆腐煮烂。
3. 加入皮蛋时，不要翻炒过久，以免皮蛋过熟。
结语：
皮蛋烧豆腐是一道非常美味的家常菜，它口感鲜美，营养丰富，而且制作非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤来操作，就可以轻松做出一道美味的皮蛋烧豆腐了。希望大家喜欢。
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