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作为一道传统的家常菜，猪蹄芸豆汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪蹄富含胶原蛋白，能够滋养皮肤，芸豆则是一种高纤维、低脂肪的食物，有助于消化和减肥。下面就来分享一下猪蹄芸豆汤的做法，让大家也能在家轻松制作。
所需材料
- 猪蹄1个
- 芸豆100克
- 生姜3片
- 料酒适量
- 盐适量
- 清水适量
步骤
1. 准备材料
将猪蹄清洗干净，芸豆洗净备用。生姜去皮切片备用。
2. 煮猪蹄
将猪蹄放入锅中，加入适量清水和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火煮1个小时。
3. 煮芸豆
将芸豆放入另一个锅中，加入适量清水和生姜片，煮开后转小火煮20分钟。
4. 混合煮
将煮好的芸豆放入煮好的猪蹄锅中，加入适量清水和盐，继续煮10分钟即可。
小贴士
- 猪蹄和芸豆都需要提前泡水，可以去除杂质并且加快煮的时间。
- 煮猪蹄的时候，可以加入一些料酒去腥味。
- 煮芸豆的时候，可以加入一些生姜片去腥味。
- 煮猪蹄和芸豆的时候，火候要掌握好，不要太急也不要太慢。
总结
猪蹄芸豆汤是一道美味又营养的汤品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤煮制即可。在煮的过程中，可以根据个人口味添加适量的调料，让汤更加美味。
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