洋葱芋头煲是一道家常菜,以芋头和洋葱为主要食材,加入适量的瘦肉和调料慢炖而成。这道菜营养丰富,口感绵软,味道浓郁。下面就让我们一起来看看如何制作这道美食吧。
材料准备:
1.芋头500克,洋葱2个,瘦肉适量
2.姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒适量
3.生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
步骤:
1.将芋头去皮,切成小块,放入清水中浸泡30分钟,让其散发出淀粉质,口感更好。
2.洋葱去皮,切成小块,瘦肉切成小块备用。
3.热锅凉油,下入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味。
4.放入瘦肉煸炒至变色,加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
5.加入洋葱煸炒至变色,然后加入芋头块,翻炒均匀。
6.加入适量的水,水量要稍微多一些,大概是芋头的2倍左右,然后加入盐、糖,煮开后转小火慢炖。
7.煮至芋头烂熟,水分收干即可。
小贴士:
1.芋头要浸泡30分钟,这样可以让其散发出淀粉质,口感更好。
2.煮芋头的时候,水量要稍微多一些,大概是芋头的2倍左右,这样可以让芋头更加绵软。
3.加入适量的盐、糖,可以让味道更加浓郁。
总结:
洋葱芋头煲是一道营养丰富、口感绵软、味道浓郁的家常美食。制作过程简单,只需要准备好食材,按照步骤慢炖即可。在烹饪过程中,需要注意水量、盐、糖的加入,这样可以让味道更加浓郁。希望大家也能尝试制作这道美食,享受美食带来的幸福感。
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