作为河南的传统美食，豆角焖面是一道口感绝佳、营养丰富的面食。豆角焖面的制作过程虽然不是很复杂，但是要想做出口感绝佳的豆角焖面，还是有一些技巧需要掌握的。本文将详细介绍河南豆角焖面的正宗做法，希望能帮助大家在家也能做出美味的豆角焖面。
一、准备食材
制作豆角焖面所需的食材有：面条、豆角、瘦肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、糖、料酒、花椒、香油、清水。
二、处理食材
1.豆角处理：将豆角洗净去蒂，切成约两厘米的小段，放入开水中焯水两分钟，捞出沥干备用。
2.肉类处理：将瘦肉切成丝，加入少量盐、料酒、生抽拌匀腌制十分钟。
3.葱姜蒜处理：葱、姜、蒜分别切末备用。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
2.放入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
3.加入豆角翻炒均匀。
4.加入清水，水量要稍微多一些，大约是豆角的两倍，大火烧开后转小火煮约十分钟。
5.加入一勺生抽、一勺老抽、适量盐、适量糖和一小撮花椒，继续煮约五分钟。
6.放入面条，大火煮至面条熟透，关火加入香油拌匀即可。
四、小结
以上就是河南豆角焖面的正宗做法，豆角焖面的制作过程虽然不是很复杂，但是要想做出口感绝佳的豆角焖面，还是需要掌握一些技巧的。在烹饪过程中，需要注意火候和水量，以免影响口感。希望本文能够帮助大家在家也能制作出美味的豆角焖面。
本文【河南豆角焖面的正宗做法，怎样才能做出口感绝佳的豆角焖面？】由作者： 小花 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/90268.html
