汆水丸子是一道非常受欢迎的家常菜，尤其是在夏天，汆水丸子清爽可口，非常适合消暑。但是，很多人在做汆水丸子的时候，总是会遇到一个问题，那就是丸子不够嫩。今天，我就来教大家四个小技巧，让你做出嫩滑可口的汆水丸子。
一、选用优质的肉
做汆水丸子的关键在于肉质的嫩滑程度，因此选用优质的肉非常重要。建议选用瘦肉和肥肉的比例为3:7的猪肉，这样可以保证丸子的肉质细腻、口感嫩滑。
二、加入适量的淀粉
在做丸子的时候，加入适量的淀粉可以使丸子更加嫩滑。但是，如果加入的淀粉过多，会导致丸子口感粘稠，影响口感。建议将淀粉和水按照1:2的比例调制成淀粉糊，然后慢慢加入到肉馅中，揉搓均匀即可。
三、加入鸡蛋
加入鸡蛋可以使肉馅更加细腻，口感更加嫩滑。建议将一个鸡蛋打入肉馅中，然后用筷子搅拌均匀即可。
四、放入冰箱冷藏
在做丸子的时候，将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，可以使肉质更加嫩滑。建议将肉馅放入冰箱冷藏1个小时左右，然后取出来搓成丸子即可。
小结：
通过以上四个小技巧，相信大家已经掌握了如何做出嫩滑可口的汆水丸子。总之，选用优质的肉、加入适量的淀粉、加入鸡蛋、放入冰箱冷藏，这些都是做汆水丸子的关键。希望大家能够成功做出美味的汆水丸子。
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