潮汕菜是中国南方的一种地方美食，以其独特的风味和口感而闻名。其中，潮州蚝仔煎蛋是一道非常受欢迎的特色菜，其口感鲜美，风味独特，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下正宗潮汕蚝仔煎蛋的做法，让大家也能在家中制作出美味的潮汕特色美食。
材料：
– 鸡蛋3个
– 蚝仔适量
– 青葱适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 油适量
步骤：
1. 准备材料
首先，我们需要准备好所需的材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，搅拌均匀。蚝仔洗净，青葱切成葱花备用。
2. 煎蚝仔
将平底锅加热，倒入适量油，放入蚝仔煎至两面金黄色，取出备用。
3. 煎蛋
将锅中余油倒入碗中，加入鸡蛋液，放入蚝仔和青葱，用小火慢慢煎至两面金黄色，即可出锅。
4. 装盘
将煎好的蚝仔煎蛋装盘，撒上少许葱花即可。
小贴士：
1. 煎蛋时火不要太大，否则会糊掉。
2. 煎蚝仔时要先煎一面，待其变色后再煎另一面。
3. 蚝仔和鸡蛋都含有一定的盐分，所以加盐要适量。
结语：
正宗潮汕蚝仔煎蛋是一道非常美味的潮汕特色美食，其口感鲜美，风味独特，深受广大食客的喜爱。通过以上的步骤，我们可以在家中轻松制作出这道美味佳肴，让我们一起来品尝正宗潮汕美食的魅力吧！
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