正宗清炖羊肉汤是一道非常受欢迎的汤品，尤其是在寒冷的冬季。这道汤品不仅美味，而且具有很多营养价值。如果你想煮出最地道的味道，那么请继续阅读本文，我们将为你介绍如何制作正宗清炖羊肉汤。
材料：
1. 羊肉骨头500克
2. 羊肉块500克
3. 姜片5片
4. 大葱1根
5. 料酒1汤匙
6. 盐适量
7. 水适量
步骤：
1. 准备材料。将羊肉骨头和羊肉块分别清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，去除血水和脏物。将大葱切成段，姜片切成片备用。
2. 煮羊肉骨头。将羊肉骨头放入锅中，加入清水，大火煮沸。然后将骨头捞出，用清水冲洗干净。
3. 煮羊肉块。将煮过骨头的清水倒入锅中，加入羊肉块、姜片、大葱和料酒，大火煮沸。然后将火调至小火，慢慢炖煮2小时。
4. 加盐调味。在炖煮的过程中，适量加入盐调味，根据个人口味适量调整。
5. 煮沸。在调味后，将火调至大火，煮沸5分钟即可。
6. 出锅。将煮好的清炖羊肉汤盛入碗中即可。
小结：
以上就是制作正宗清炖羊肉汤的步骤。煮羊肉汤的关键是要先煮骨头，然后再加入羊肉块炖煮。在炖煮的过程中，适量加入盐调味，根据个人口味适量调整。最后，将火调至大火，煮沸5分钟即可。希望这篇文章能够帮助你煮出最地道的正宗清炖羊肉汤。
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