柠檬泡椒无骨鸡爪是一道非常受欢迎的美食，它的口感酥脆，味道鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何做出口感酥脆，味道鲜美的柠檬泡椒无骨鸡爪。
材料：
1.鸡爪500克
2.柠檬1个
3.泡椒适量
4.生姜适量
5.葱适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.白胡椒粉适量
9.淀粉适量
步骤：
1.准备工作
首先，我们需要准备好所需的材料。将鸡爪洗净，用厨房纸擦干水分。将柠檬切成小块，生姜切成片，葱切成段。将泡椒切成小段备用。
2.腌制鸡爪
将鸡爪放入一个大碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀。将腌制好的鸡爪放入冰箱冷藏30分钟。
3.炸鸡爪
将锅中加入适量的油，烧至六七成热，将鸡爪放入锅中炸至金黄色。炸好的鸡爪捞出沥干油份，放入碗中备用。
4.烹饪酱汁
将锅中加入适量的油，加入生姜和葱，煸炒出香味。加入泡椒和柠檬块，继续翻炒。加入适量的水，烧开后加入适量的盐和白胡椒粉，调味后熄火。
5.拌鸡爪
将炸好的鸡爪倒入烹饪好的酱汁中，用筷子搅拌均匀，让鸡爪充分裹上酱汁。将拌好的鸡爪放入冰箱冷藏2小时，让鸡爪更加入味。
6.烤制鸡爪
将拌好的鸡爪放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟左右。烤好的鸡爪取出，撒上适量的柠檬汁即可。
小贴士：
1.炸鸡爪时，油温不宜过高，以六七成热为宜。
2.烤制鸡爪时，烤箱温度控制在180度左右，时间根据自己的烤箱来调整。
3.拌鸡爪时，一定要让鸡爪充分裹上酱汁，这样口感更加鲜美。
总结：
柠檬泡椒无骨鸡爪是一道非常美味的美食，不仅口感酥脆，而且味道鲜美。只要掌握好以上的步骤，就能轻松做出口感酥脆，味道鲜美的柠檬泡椒无骨鸡爪。希望大家能够尝试一下，享受美食带来的美好体验。
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