喜欢吃凤爪的人一定不会错过柠檬泡椒凤爪。它不仅口感鲜美，而且有着独特的酸辣味道。今天我将分享柠檬泡椒凤爪的做法和配料，让你也能在家中轻松制作出美味的凤爪。
配料:
1. 凤爪 500克
2. 食用盐 适量
3. 料酒 适量
4. 姜片 适量
5. 葱白 适量
6. 柠檬 1个
7. 泡椒 适量
8. 蒜瓣 适量
9. 鸡精 适量
10. 生抽 适量
11. 白胡椒粉 适量
12. 糖 适量
13. 食用油 适量
步骤:
第一步：凤爪处理
1. 将凤爪洗净，去除指甲和杂毛。
2. 将凤爪放入开水中焯水，去除血水。
3. 加入料酒、姜片和葱白，煮10分钟。
4. 将凤爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
第二步：泡椒准备
1. 将泡椒剁碎，蒜瓣切末。
2. 加入生抽、白胡椒粉、鸡精、糖，搅拌均匀。
第三步：柠檬准备
1. 将柠檬切成小块。
2. 加入泡椒调料中，混合均匀。
第四步：腌制凤爪
1. 将凤爪放入泡椒调料中，搅拌均匀。
2. 加入适量的食用油，混合均匀。
3. 加入适量的食用盐，搅拌均匀。
4. 将凤爪腌制入味，放入冰箱冷藏2小时以上。
第五步：烹饪凤爪
1. 将腌制好的凤爪放入蒸锅中，蒸15分钟。
2. 取出凤爪，放入油锅中炸至金黄色。
3. 将凤爪装盘，淋上柠檬汁即可。
小结:
柠檬泡椒凤爪的做法和配料非常简单，只需要几个步骤就能制作出美味的凤爪。关键是要注意凤爪的处理和腌制时间，这样才能做出口感鲜美的凤爪。如果你喜欢酸辣口感，一定要试试柠檬泡椒凤爪。
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