作为一道简单易学的家常菜，鸡蛋羹在我们的日常生活中扮演着重要的角色。无论是早餐还是晚餐，它都是一道美味又健康的选择。但是，很多人在制作鸡蛋羹时总是会遇到一些问题，比如蛋羹口感不佳、容易破裂等等。今天，我将为大家分享最简单的鸡蛋羹做法，只需三步，轻松搞定。
步骤一：准备材料
制作鸡蛋羹的材料非常简单，只需要鸡蛋、清水和盐即可。在准备材料的时候，我们需要注意以下几点：
1.鸡蛋的数量要根据自己的需求来决定，一般来说，一人份需要用两个鸡蛋。
2.清水的用量也需要根据鸡蛋的数量来决定，一般来说，每个鸡蛋需要加入15毫升的清水。
3.盐的用量需要根据自己的口味来决定，一般来说，每个鸡蛋需要加入1克的盐。
步骤二：打蛋液
准备好材料后，我们就可以开始制作鸡蛋羹了。首先，我们需要把鸡蛋打散，然后加入适量的清水和盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀。在搅拌的过程中，我们需要注意以下几点：
1.鸡蛋打散后，不要过于搅拌，否则会使蛋液变得过于稀薄。
2.在加入清水和盐的时候，要适量控制，不要加入过多，否则会影响蛋液的口感。
3.在搅拌的过程中，要保持一个方向，使蛋液更加均匀。
步骤三：蒸制鸡蛋羹
制作好蛋液后，我们就可以开始蒸制鸡蛋羹了。将蛋液倒入碗中，用保鲜膜或盖子盖好，然后放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。在蒸制的过程中，我们需要注意以下几点：
1.在倒入蛋液的时候，要控制好蛋液的量，不要倒入过多，否则会影响蛋羹的口感。
2.在盖好保鲜膜或盖子的时候，要确保密封性好，否则会影响蛋羹的成型。
3.在蒸制的过程中，要保持锅内水汽充足，不要让水干掉。
小结：
通过以上三个步骤，我们就可以制作出一道美味又健康的鸡蛋羹。需要注意的是，在制作的过程中，我们需要控制好材料的用量，保持蛋液的均匀和密封性，以及保证蒸制的时间和水汽充足。相信只要大家按照以上步骤来制作，一定可以轻松搞定最简单的鸡蛋羹做法。
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