排骨炖干蘑菇是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。但是，很多人在做这道菜的时候，总是感觉排骨的味道不够入味，怎么办呢？下面，我将为大家介绍几个让排骨更入味的小技巧。
一、选购材料
选购排骨和干蘑菇时，要选择新鲜、干净的材料。排骨要选用瘦肉多、肥肉少的部位，这样做出来的排骨更加美味。干蘑菇要选用颜色鲜艳、干燥、无虫眼的干菇，这样做出来的菜更加香浓。
二、泡发干蘑菇
干蘑菇需要提前泡发，这样才能更好地入味。泡发干蘑菇的方法很简单，将干蘑菇放入清水中浸泡，时间一般为2-3个小时，直到干蘑菇完全变软。如果时间充裕，最好是提前一天泡发，这样做出来的菜更加入味。
三、焯水
将排骨放入开水中焯水，可以去除血水和杂质，使排骨更加干净。焯水的时间一般为5-10分钟，直到排骨变色。焯水后，将排骨捞出，放入清水中洗净备用。
四、调料
排骨炖干蘑菇的调料很简单，一般是盐、生姜、料酒、酱油等。其中，生姜可以去腥增香，料酒可以去腥提鲜，酱油可以调味。调料的比例需要根据个人口味而定，一般是盐、生姜、料酒各适量，酱油稍微多一些。
五、炖煮
将焯水后的排骨和泡发好的干蘑菇放入炖锅中，加入适量的清水，放入调料，用中火炖煮。炖的时间一般为1-2个小时，直到排骨变得酥烂，干蘑菇入味即可。
小结：
排骨炖干蘑菇是一道美味又营养的家常菜，但是要做出好吃的排骨炖干蘑菇，需要注意材料的选购、干蘑菇的泡发、排骨的焯水、调料的比例和炖煮的时间。在这些小技巧的帮助下，相信大家一定可以做出入味又好吃的排骨炖干蘑菇。
本文【排骨炖干蘑菇的家常做法，怎样才能让排骨更入味？】由作者： 财富行动 提供，本站不拥有所有权，只提供储存服务，如有侵权，联系删除！
本文链接：https://www.huichike.com/news/89781.html
