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扇贝豆腐的做法大全(如何轻松做出美味扇贝豆腐)
扇贝豆腐是一道非常受欢迎的海鲜豆腐菜品，它的制作过程并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的扇贝豆腐。今天，我们就来一起学习如何制作扇贝豆腐。
材料
制作扇贝豆腐所需要的主要材料有：
– 扇贝：250克
– 豆腐：1块
– 鸡蛋：1个
– 面粉：适量
– 盐：适量
– 鸡精：适量
– 葱姜蒜：适量
– 食用油：适量
步骤
1. 准备工作
将扇贝剥出来，洗净备用。豆腐切成小块，用水煮熟备用。鸡蛋打散备用。葱姜蒜切末备用。
2. 腌制扇贝
将扇贝放入碗中，加入适量盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
3. 豆腐裹面糊
将豆腐块沥干水分，裹上一层面粉，再蘸上鸡蛋液，均匀裹上一层。
4. 煎豆腐
将裹好面糊的豆腐块放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。
5. 煎扇贝
将腌制好的扇贝放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄色，捞出备用。
6. 炒配料
将葱姜蒜末放入平底锅中，用小火煸炒出香味，然后放入煎好的扇贝和豆腐块，翻炒均匀。
7. 调味
根据个人口味加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
小结
扇贝豆腐是一道非常美味的海鲜豆腐菜品，只需要几个简单的步骤就可以制作出来。在制作过程中，需要注意掌握好火候，让扇贝和豆腐都能煎出金黄色的外皮，口感更加鲜美。希望大家能够尝试制作这道美味的扇贝豆腐，享受美食带来的快乐！
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