麻辣香锅是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是辣、香、麻、烫，口感丰富，非常开胃。如果你也想在家里做一道美味的麻辣香锅，那么不妨试试下面这个简单易学的做法。
材料：
– 猪肉片
– 牛肉片
– 鸡肉片
– 豆皮
– 木耳
– 豆腐皮
– 土豆
– 青椒
– 红椒
– 花菜
– 豆角
– 蒜末
– 姜末
– 香葱
– 干辣椒
– 花椒
– 盐
– 生抽
– 料酒
– 白糖
– 鸡精
– 食用油
步骤：
1. 准备好所需材料，将猪肉片、牛肉片、鸡肉片分别用料酒、盐、生抽腌制10分钟左右。
2. 将豆皮、木耳、豆腐皮分别用水泡发，切成适当大小的块。
3. 土豆去皮，切成小块，放入沸水中焯水备用。
4. 青椒、红椒、花菜、豆角洗净备用。
5. 干辣椒、花椒用油炒香，捞出备用。
6. 热锅凉油，倒入蒜末、姜末爆香。
7. 将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色。
8. 加入豆皮、木耳、豆腐皮、土豆、青椒、红椒、花菜、豆角翻炒。
9. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，大火烧开。
11. 加入炒香的干辣椒、花椒，煮至汤汁浓稠。
12. 撒上香葱即可。
小结：
以上就是制作麻辣香锅的简单易学的做法，你可以根据自己的口味加入不同的食材，比如鸭血、腐竹等等。制作麻辣香锅需要注意的是火候和调料的搭配，只有火候适当、调料搭配合理，才能做出一道美味的麻辣香锅。希望大家都能成功制作出自己的麻辣香锅，享受美食带来的快乐。
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