肉丸子是一道非常家常的菜品,不仅美味可口,而且制作过程也非常简单。其中干炸肉丸子更是让人垂涎三尺,外酥里嫩,口感极佳。今天,我将为大家介绍一下干炸肉丸子的做法,让大家也能够在家中享受到这道美味佳肴。
一、准备食材
制作干炸肉丸子需要准备的食材非常简单,主要是猪肉馅、淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。其中,猪肉馅的选择非常重要,建议选择瘦肉和肥肉搭配的猪肉馅,口感更加鲜美。
二、制作肉丸子
1.将猪肉馅放入碗中,加入适量盐、胡椒粉、葱姜蒜末、淀粉等调料,搅拌均匀。
2.将调制好的猪肉馅揉成小丸子,大小均匀即可。
3.将揉好的肉丸子放入锅中煮熟,煮至肉丸子浮起即可捞出。
三、干炸肉丸子
1.将煮熟的肉丸子放入干淀粉中滚一遍,使肉丸子表面均匀裹上一层淀粉。
2.将肉丸子放入油锅中,小火慢炸,炸至金黄色即可捞出。
3.将炸好的肉丸子放在纸巾上吸去多余的油份,即可上桌享用。
四、小贴士
1.猪肉馅的选择非常重要,建议选择瘦肉和肥肉搭配的猪肉馅,口感更加鲜美。
2.在煮肉丸子的时候,可以加入一些葱姜蒜等调料,增加肉丸子的香味。
3.在炸肉丸子的时候,火候一定要掌握好,不要太大,否则容易炸糊。
总之,干炸肉丸子是一道口感极佳的美食,其制作过程也非常简单。只要掌握好制作技巧,就能够在家中轻松制作出外酥里嫩的干炸肉丸子,让家人朋友们大饱口福。
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