巧克力涂层蛋糕是许多人喜欢的甜点之一，它的口感细腻，味道浓郁，让人无法抗拒。但是，要制作出一款完美的巧克力涂层蛋糕并不容易，需要一定的技巧和经验。在本文中，我们将为您介绍如何制作口感细腻、味道浓郁的巧克力涂层蛋糕。
材料：
– 鸡蛋 3个
– 细砂糖 100克
– 低筋面粉 100克
– 可可粉 30克
– 泡打粉 1/2小匙
– 牛奶 50毫升
– 玉米油 50毫升
– 巧克力 200克
– 奶油 100克
步骤：
1.预热烤箱至180℃。
2.将鸡蛋分开，蛋白和蛋黄分别打散。
3.在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀。
4.将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。
5.加入牛奶和玉米油，继续搅拌至无颗粒。
6.将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。
7.将蛋糕糊倒入模具中，放入烤箱中烤20-25分钟。
8.取出烤好的蛋糕，放凉备用。
9.将巧克力切成小块，加入奶油，放入微波炉中加热融化。
10.将融化的巧克力涂抹在蛋糕上，放入冰箱中冷藏30分钟。
11.取出巧克力涂层蛋糕，切成适当大小即可食用。
小结：
制作巧克力涂层蛋糕并不难，只需要按照上述步骤进行操作即可。关键是要注意每一步的细节，如蛋白打发的程度、面糊的搅拌时间等。此外，巧克力涂层的制作也需要一定的技巧，要注意巧克力和奶油的比例和加热时间。如果您按照上述步骤操作，相信一定可以制作出口感细腻、味道浓郁的巧克力涂层蛋糕。
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