嫩豆腐肉末是一道非常受欢迎的家常菜，以豆腐为主料，加入肉末等配料，口感柔软，味道鲜美，营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，我们就来一起学习一下如何做出口感柔软的美味嫩豆腐肉末。
材料：
嫩豆腐一块、瘦肉末适量、葱姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、香油适量。
步骤一：准备材料
嫩豆腐切成小块，瘦肉末加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，葱姜切成末备用。
步骤二：煮豆腐
将嫩豆腐放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火煮5分钟，让豆腐入味。
步骤三：炒肉末
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜末煸炒出香味，加入瘦肉末翻炒至变色，加入酱油翻炒均匀。
步骤四：加入豆腐
将煮好的豆腐捞出，放入炒好的肉末中，翻炒均匀，加入适量的盐和少量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，让豆腐吸收肉汁。
步骤五：出锅
最后，加入适量的香油，拌匀即可出锅。
小贴士：
1.选择嫩豆腐，口感更好。
2.炒肉末时，可以加入少量的豆瓣酱，增加口感。
3.出锅前加入适量的香油，可以提升口感，使嫩豆腐更加美味。
总结：
通过以上步骤，我们就可以做出口感柔软的美味嫩豆腐肉末了。这道菜简单易做，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合全家人享用的美食。大家可以试试做一下，相信会给你带来不一样的味蕾体验。
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