烤鱼是一道非常受欢迎的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是，很多人在做烤鱼的时候总是会遇到一些问题，比如烤出来的鱼不够鲜美、口感不佳等。那么，如何才能做出更好吃的烤鱼呢？下面就为大家介绍5个小技巧，让你的烤鱼口感更佳！
一、选用新鲜的鱼
选用新鲜的鱼是做好烤鱼的第一步。新鲜的鱼肉质细嫩，口感鲜美，而且富含营养。在购买鱼的时候，可以看看鱼的眼睛是否清澈、鱼鳞是否完整，还可以闻一闻鱼的气味，如果有异味就不要购买。
二、处理鱼的腥味
有些鱼肉本身就有一定的腥味，如果不处理的话，烤出来的鱼肉会让人感到不舒服。处理鱼的腥味有以下几种方法：
1.用盐水浸泡：将鱼洗净后，用盐水浸泡30分钟左右，再用清水冲洗干净即可。
2.用醋浸泡：将鱼洗净后，用醋浸泡20分钟左右，再用清水冲洗干净即可。
3.用姜片腌制：将鱼洗净后，用姜片腌制30分钟左右，再用清水冲洗干净即可。
三、切口使味更入
在烤鱼之前，可以在鱼身上切上几刀，这样可以让调料更容易渗透到鱼肉里面，使味道更加入味。不过要注意的是，切口的深度不要太深，否则容易烤糊。
四、选择合适的烤盘
选择合适的烤盘也是做好烤鱼的关键之一。烤盘的材质最好选择不粘锅，这样可以避免鱼肉粘在烤盘上，而且容易清洗。另外，烤盘的大小也要根据鱼的大小来选择，太小的话容易挤在一起，烤不熟；太大的话鱼肉容易散开。
五、烤的时间和温度
烤的时间和温度也是做好烤鱼的关键之一。一般来说，烤鱼的温度要控制在180℃左右，时间要根据鱼的大小来定，一般为20-30分钟。在烤的过程中，可以不断翻动鱼身，这样可以让鱼肉受热均匀，口感更佳。
结语：
以上就是关于如何做烤鱼更好吃的5个小技巧，希望对大家有所帮助。在做烤鱼的时候，还要注意火候的掌握，不要让鱼肉烤糊或者过生。最后，祝大家做出一道口感鲜美的烤鱼！
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