大骨头汤炖藕是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用，既能暖胃又能滋补身体。今天，我来分享一下如何制作这道美味的大骨头汤炖藕，让您在家也能轻松享受到这道美食。
材料准备：
1.大骨头500克
2.藕500克
3.姜片适量
4.葱适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.清水适量
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。将大骨头洗净，切成小块，藕也要洗净去皮，切成小段备用。姜片和葱切成末备用。
步骤二：焯水
将大骨头放入锅中，加入适量的清水和料酒，大火烧开后将骨头焯水，去除浮沫，焯水的目的是去除骨头表面的血水和杂质，使得炖出来的汤更加清澈。
步骤三：炖汤
将焯好水的骨头放入炖锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱末，大火烧开后转小火慢慢炖，炖至骨头熟烂，汤色浓郁，一般需要炖2-3个小时。
步骤四：加入藕
当骨头炖好后，加入切好的藕段，再次烧开后转小火继续炖，直至藕煮熟，一般需要炖30分钟左右。加盐调味即可。
小结：
大骨头汤炖藕是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，制作起来也非常简单。只需要准备好所需的食材，按照以上步骤进行操作，就能轻松制作出一锅美味的大骨头汤炖藕。
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