大米小米发糕是一道非常受欢迎的传统小吃，它的口感松软，味道香甜，营养丰富。制作大米小米发糕非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤就可以了。在这篇文章中，我们将会介绍如何制作口感松软的美味发糕。
材料：
1. 大米粉 300克
2. 小米粉 100克
3. 糖 150克
4. 酵母 5克
5. 水 400毫升
步骤：
1. 准备好所有的材料，将大米粉和小米粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 将糖和酵母加入400毫升温水中，搅拌均匀。
3. 将混合好的糖和酵母水倒入混合好的大米粉和小米粉中，搅拌均匀。
4. 将混合好的面糊倒入一个大碗中，用保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵2小时。
5. 发酵好的面糊应该会变得松软，有些气泡。将面糊搅拌均匀。
6. 准备一个蒸锅，将锅中的水烧开。
7. 将一个小碗刷上一层油，将面糊倒入小碗中，放入蒸锅中蒸15分钟。
8. 取出蒸好的发糕，用刀子沿着碗的边缘切开，倒出来即可。
小结：
制作大米小米发糕非常简单，只需要几个基本的食材和简单的步骤就可以了。如果你想要制作口感松软的美味发糕，可以按照上面的步骤进行制作。发糕的口感非常松软，味道香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。希望这篇文章对你有所帮助，祝你制作成功！
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