作为一道家常菜，大块疙瘩汤是深受人们喜爱的美食之一。它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。但是，如何做出口感Q弹的疙瘩，却是让很多人头疼的问题。下面，我将为大家介绍一下大块疙瘩汤的家常做法，让大家轻松做出口感Q弹的疙瘩。
一、准备材料
1.面粉：500克
2.水：适量
3.盐：适量
4.鸡蛋：1个
5.葱花：适量
6.瘦肉：适量
7.鸡精：适量
8.料酒：适量
二、制作步骤
1.准备面团
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水，揉成面团。揉面的时候，可以适量加入盐，这样可以让疙瘩更有味道。
2.搓疙瘩
将揉好的面团放在案板上，揉成长条状，切成小块，然后搓成疙瘩。
3.煮疙瘩
将搓好的疙瘩放入开水中，煮至疙瘩浮起来，再继续煮2-3分钟即可。
4.准备汤料
将瘦肉切成小块，加入适量的盐、鸡精、料酒腌制一下。然后将葱花切碎备用。
5.煮汤料
将腌制好的瘦肉放入锅中，加入适量的水，煮开后撇去浮沫，加入葱花，煮10分钟左右。
6.煮大块疙瘩汤
将煮好的疙瘩放入锅中，煮2分钟左右，然后关火，让疙瘩在汤中浸泡一下，这样可以让疙瘩更加入味。
三、小结
以上就是大块疙瘩汤的家常做法，简单易学，口感Q弹，营养丰富，是一道不可多得的美食。在制作的过程中，要注意揉面的时间和力度，这样才能做出口感好的疙瘩。同时，在煮汤料的时候，要注意撇去浮沫，这样可以让汤更加清爽。希望大家能够喜欢这道美食，也欢迎大家多多尝试，做出更好的大块疙瘩汤。
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