卤猪蹄是一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且可以提供丰富的营养，因此深受大众的喜爱。如果你也想在家里做出口感鲜嫩美味的卤猪蹄，那么本文将为你介绍一些简单易行的家常做法。
材料：
1. 猪蹄膀：2个
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 八角：适量
9. 桂皮：适量
10. 香叶：适量
11. 盐：适量
步骤：
步骤1：准备材料
首先，我们需要准备好所有的材料。将猪蹄膀清洗干净，用开水烫一下，去除血水和杂质。然后将猪蹄膀切成小块，备用。姜片和葱段切成小块，备用。
步骤2：焯水
接下来，将切好的猪蹄块放入锅中，加入适量的水，加入姜片和葱段，加入一些料酒，焯水5分钟，去除浮沫。
步骤3：卤制
将焯过水的猪蹄块捞出，放入砂锅中，加入适量的清水，加入冰糖、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火，煮1个小时左右，直到猪蹄块变得鲜嫩可口。
步骤4：调味
最后，加入适量的盐，调味即可。
小贴士：
1. 焯水的目的是去除猪蹄块中的血水和杂质，使猪蹄块更加干净卫生。
2. 砂锅的使用可以让猪蹄块更加鲜嫩，因为砂锅的保温性能较好，可以让猪蹄块充分吸收调料的味道。
3. 调料的使用可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感重一些，可以加多一些老抽和盐。
总结：
以上就是卤猪蹄的做法家常做法，简单易行，口感鲜嫩美味，非常适合在家里做。希望大家能够尝试一下，做出属于自己的美味卤猪蹄。
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