凉拌酸辣花生米是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酸辣可口，让人欲罢不能。不过，很多人在家里尝试做这道菜时，总是觉得自己的味道和外面的差距很大。其实，只要掌握了正确的做法，凉拌酸辣花生米也可以在家里轻松制作。下面，我将为大家详细介绍凉拌酸辣花生米的制作方法。
材料准备：
1.花生米200克
2.葱姜蒜适量
3.红辣椒1个
4.醋、盐、糖、生抽、香油适量
步骤：
1.将花生米放入锅中，用中火炒熟，炒的时候要不停地翻动，以免花生米烤焦。炒到花生米变色，散发出香味时，就可以取出来放凉备用了。
2.取一个碗，将葱姜蒜切成末，加入盐、糖、醋、生抽、香油，充分搅拌均匀，制成调料汁备用。
3.将红辣椒洗净，去籽，切成末备用。
4.将炒好的花生米倒入一个大碗中，加入调料汁和红辣椒末，搅拌均匀，让花生米充分吸收调料汁。
5.将凉拌酸辣花生米放入冰箱冷藏，让它充分吸收调料汁的味道，最好冷藏一晚上。
小贴士：
1.炒花生米的时候，火候要掌握好，不要炒焦了。
2.调料汁的比例可以根据自己的口味进行调整，如果喜欢酸一些，可以多加醋；如果喜欢辣一些，可以多加辣椒。
3.凉拌酸辣花生米放入冰箱冷藏一晚上，可以让花生米更加入味，口感更加鲜美。
结论：
通过以上的步骤，我们就可以制作出美味可口的凉拌酸辣花生米了。不仅味道好，而且营养价值也很高，富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分。大家可以在家里尝试制作一下，相信一定会非常成功。
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