小龙虾是夏季的美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。而冰镇白灼小龙虾更是让人爱不释手，不仅清爽解暑，而且更加美味。那么，如何才能做出口感更佳的冰镇白灼小龙虾呢？下面，我们就来一起看看。
材料：
1.小龙虾500克
2.生姜适量
3.葱适量
4.大蒜适量
5.白醋适量
6.料酒适量
7.盐适量
8.冰块适量
步骤：
1.将小龙虾洗净，去掉虾线，备用。
2.将生姜、葱、大蒜切成末，备用。
3.将适量的白醋、料酒、盐混合在一起，制成蘸料，备用。
4.将大锅加水烧开，放入少量盐和姜片，将小龙虾放入锅中焯水，至小龙虾变色后捞出备用。
5.将焯好水的小龙虾放入冰水中浸泡，待小龙虾完全冷却后，再将其捞出，备用。
6.将备好的葱、姜、蒜末均匀地铺在小龙虾上。
7.将小龙虾放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
8.取出小龙虾，将其放入冰水中浸泡，待小龙虾完全冷却后，再将其捞出，备用。
9.将备好的蘸料倒入碗中，将小龙虾放入碗中，上面撒上适量的冰块。
10.冰镇白灼小龙虾就做好了，可以配上一杯冰啤酒，享受清爽解暑的美食。
小结：
冰镇白灼小龙虾是夏季不可错过的美食，而做出口感更佳的小龙虾，关键在于焯水和蒸的时间，以及冰镇的时间。希望大家能够按照上述步骤，做出更加美味的冰镇白灼小龙虾。
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