作为一道广受欢迎的传统美食，五香蒸肉米粉是中国南方地区的一道经典美食。它以其丰富的口感和独特的风味而闻名于世。今天，我将向大家介绍如何制作香气扑鼻的美味佳肴——五香蒸肉米粉。
一、准备食材
制作五香蒸肉米粉的食材主要包括猪肉、米粉、五香粉、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒等。其中，猪肉选择瘦肉最好，米粉需要提前泡发，五香粉可以在超市或者网上购买。
二、制作五香蒸肉
1.将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、五香粉，腌制20分钟左右。
2.将葱、姜、蒜切成末，放入腌制好的猪肉中，搅拌均匀。
3.将腌制好的猪肉放入蒸锅中，蒸熟后取出备用。
三、制作米粉
1.将泡发好的米粉放入蒸锅中，用大火蒸5分钟左右。
2.将蒸好的米粉放入碗中，加入适量的酱油、盐、糖、五香粉，搅拌均匀。
四、装盘
将蒸好的猪肉切成薄片，放在米粉上面，撒上葱花和香菜即可。
五、小贴士
1.五香粉的用量要适量，过多会影响口感。
2.米粉要提前泡发，否则会影响口感。
3.蒸猪肉的时间要掌握好，过长会导致口感变差。
4.米粉和猪肉的配比可以根据个人口味进行调整。
总之，制作五香蒸肉米粉并不难，只需要掌握好食材的比例和制作的步骤，就能够轻松地做出一道香气扑鼻的美味佳肴。赶快试试吧！
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