作为一道家常菜，东北干豆腐卷肉口感鲜香，营养丰富，深受大家喜爱。今天，我就来分享一下东北干豆腐卷肉的做法，让大家也能在家轻松做出美味的干豆腐卷肉。
材料：
– 东北干豆腐 200克
– 瘦肉末 100克
– 青葱 适量
– 姜末 适量
– 蒜末 适量
– 生抽 适量
– 料酒 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 鸡精 适量
– 油 适量
步骤一：准备工作
1. 将东北干豆腐切成薄片，青葱切成葱花，姜和蒜切成末备用。
2. 瘦肉末加入料酒、盐、糖、鸡精拌匀腌制15分钟。
步骤二：煮豆腐片
1. 锅中加水，放入豆腐片，煮至八成熟捞出。
2. 豆腐片晾凉后，将葱花、姜末、蒜末撒在豆腐片上。
步骤三：卷肉
1. 将腌制好的瘦肉末均匀地铺在豆腐片上。
2. 从豆腐片的一侧开始，将豆腐片卷成卷状。
步骤四：煎豆腐卷肉
1. 平底锅中倒入适量的油，烧至七成热。
2. 将卷好的豆腐片放入锅中，煎至两面金黄色即可。
步骤五：调味
1. 煎好的豆腐卷肉放入碗中。
2. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精，拌匀即可。
小贴士：
1. 煮豆腐片的时候，可以加入少量的食盐，这样可以让豆腐片更加有味道。
2. 煎豆腐卷肉的时候，火不要太大，否则容易糊。
3. 调味的时候，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油或者花椒粉。
总结：
东北干豆腐卷肉是一道非常简单易学的家常菜，口感鲜香，营养丰富，是很多人喜欢的美食之一。只要按照上述步骤，就能够在家轻松做出美味的干豆腐卷肉。
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