鸡胸肉是我们日常餐桌上常见的食材，但是很多人在烹饪鸡胸肉时，总是会出现口感偏硬、不鲜嫩的情况。那么，如何做出口感鲜嫩的鸡胸肉呢？在本文中，我们将为大家介绍一道美味的鸡胸肉爆炒菜谱，并分享一些技巧，帮助大家做出口感鲜嫩的鸡胸肉。
材料：
1. 鸡胸肉300克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 玉米淀粉适量
9. 胡椒粉适量
10. 食用油适量
步骤：
1. 鸡胸肉切成小块，加入适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、玉米淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 青椒、红椒洗净切成小块，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡胸肉块倒入锅中，用中火煸炒至变色。
4. 加入姜蒜末翻炒出香味。
5. 加入青椒、红椒继续翻炒。
6. 加入适量盐、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀。
7. 最后加入适量水，烧开后用小火焖煮5分钟即可。
小贴士：
1. 在腌制鸡胸肉时，要掌握好腌制的时间，时间过长容易导致鸡肉过咸。
2. 热锅凉油可以让鸡肉更加鲜嫩。
3. 在翻炒青椒、红椒时，火候不要过大，以免炒糊。
4. 加入适量水焖煮可以让鸡肉更加入味。
总结：
以上就是制作口感鲜嫩的鸡胸肉爆炒的全部步骤和技巧。在烹饪过程中，我们要注意火候和调味，避免过咸或过淡。希望大家可以尝试一下这道美味的鸡胸肉爆炒，享受鲜嫩口感的美味！
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