作为家常菜的代表，炒菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分。而鸡肉则是炒菜中最常用的食材之一，因其肉质鲜嫩，营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享几款美味又健康的鸡肉炒菜食谱，让您在家轻松做出美味又健康的炒菜佳肴。
一、鸡肉炒芹菜
材料：鸡腿肉200克、芹菜200克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 芹菜切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入芹菜翻炒，加盐调味，加入清水烧开，小火煮5分钟即可。
二、鸡肉炒蘑菇
材料：鸡胸肉200克、蘑菇200克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 蘑菇洗净切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入蘑菇翻炒，加盐调味，加入清水烧开，小火煮5分钟即可。
三、鸡肉炒豆角
材料：鸡腿肉200克、豆角300克、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、清水适量、色拉油适量。
步骤：
1. 将鸡腿肉切成小块，用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 豆角洗净切段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。
4. 加入豆角翻炒，加盐调味，加入清水烧开，小火煮5分钟即可。
以上三款鸡肉炒菜食谱，简单易学，口感绝佳，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的不二之选。希望大家能够尝试一下，享受健康美味的同时，也能够锻炼自己的厨艺技能。
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