关键词：鸡汤刀削面的鸡汤配方
鸡汤刀削面是我们经常在街头巷尾可以看到的美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受大众的喜爱。其中最重要的就是汤底，汤底的好坏直接影响到刀削面的味道。那么，如何做出口感鲜美的汤底呢？下面，我们来分享一下鸡汤刀削面的鸡汤配方。
一、准备材料
1.鸡肉：400克
2.姜片：适量
3.葱：适量
4.盐：适量
5.料酒：适量
6.清水：2000毫升
二、制作步骤
1.鸡肉洗净切块，放入锅中加入适量清水，烧开后撇去浮沫。
2.加入姜片、葱，料酒，小火煮1小时。
3.将鸡肉捞出，放入凉水中浸泡10分钟，捞出后切成小块备用。
4.将汤底过滤，去掉姜片和葱，调入适量盐。
5.将切好的鸡肉放入锅中，加入适量的汤底，大火煮开。
6.将刀削面放入锅中，煮熟后捞出，放入碗中。
7.将煮好的鸡肉和汤倒入碗中即可。
三、小贴士
1.煮鸡汤时，可以加入些许的枸杞和红枣，增加汤的甜味。
2.煮刀削面时，可以加入少量的油，让面条更加有光泽。
3.如果想要汤更加浓郁，可以在煮鸡肉的时候加入些骨头或者猪蹄髈等食材，增加汤的味道。
总之，以上就是鸡汤刀削面的鸡汤配方了。只要掌握了这个配方，就可以在家中轻松制作出口感鲜美的刀削面了。大家可以根据自己的口味适量调整盐的用量，让自己的鸡汤刀削面更加美味。
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