鳕鱼是一种非常营养的海鲜，它富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“海洋白肉”。鳕鱼的肉质细嫩，口感鲜美，是很多人喜欢的食材之一。但是，对于很多人来说，鳕鱼的做法并不是很熟悉，今天我们就来分享一下鳕鱼的简单易学的做法。
一、清洗鳕鱼
1.将鳕鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，然后将鳕鱼切成适当大小的块状。
2.将鳕鱼块放入清水中浸泡30分钟，去除鱼腥味。
二、烹饪鳕鱼
1.煎鳕鱼
材料：鳕鱼块、盐、黑胡椒、面粉、橄榄油
步骤：
①将鳕鱼块用纸巾擦干，然后在鱼块上撒上少量盐和黑胡椒。
②将面粉倒入碗中，将鱼块裹上面粉。
③热锅加入橄榄油，待油热后放入鱼块，煎至两面金黄色即可。
2.蒸鳕鱼
材料：鳕鱼块、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、香油
步骤：
①将鳕鱼块放入蒸锅内，加入姜片和葱段。
②在鱼块上撒上少量盐和生抽，淋上料酒。
③蒸锅加水，开火蒸15分钟左右，关火后淋上香油即可。
三、烹饪技巧
1.煎鳕鱼时，要先煎鱼皮，再煎鱼肉，这样可以保证鱼肉不会糊掉。
2.蒸鳕鱼时，可以在鱼块上撒上少量蒸鱼豉油，这样可以增加鱼肉的鲜美度。
3.烹饪鳕鱼时，要注意火候，不要煎过头或蒸过头，以免影响口感。
四、总结
以上就是鳕鱼的简单易学的做法分享，无论是煎还是蒸，都可以做出鲜美可口的鳕鱼。希望大家可以尝试一下，享受美食的同时，也能摄取到丰富的营养。
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