鱼腥草，又名鱼腥草、臭草、臭蒿，是一种常见的野菜，具有清热解毒、消肿止痛等功效。鱼腥草可以凉拌，口感清爽，非常适合夏天食用。接下来，我将为大家介绍一种简单易学的家常做法，让大家轻松享受美味的鱼腥草凉拌。
材料：
鱼腥草适量、蒜末适量、生姜末适量、醋适量、盐适量、糖适量、香油适量。
步骤：
1.准备食材
首先，我们需要准备好所需要的食材，包括鱼腥草、蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油。鱼腥草需要摘去根部，然后用清水洗净。
2.焯水
将鱼腥草放入沸水中焯水，时间不要太长，一般10秒左右即可。焯水的目的是去除草腥味，让鱼腥草更加清爽可口。
3.调味
将焯好水的鱼腥草放入碗中，加入适量的蒜末、生姜末、醋、盐、糖和香油，根据个人口味适当调整。
4.拌匀
将所有调料和鱼腥草充分拌匀，让调料充分渗透到鱼腥草中，口感更加鲜美。
5.放置
将拌好的鱼腥草放置在冰箱中冷藏一段时间，让其更加入味，口感更佳。
小贴士：
1.鱼腥草的草腥味比较重，需要焯水去除，否则会影响口感。
2.调料的比例可以根据个人口味适当调整，如果喜欢酸一些的口感，可以多加醋；如果喜欢甜一些的口感，可以多加糖。
3.凉拌鱼腥草可以搭配米饭、面条等食用，也可以作为开胃菜单独食用。
总结：
以上就是鱼腥草凉拌的制作方法，简单易学，口感清爽，非常适合夏天食用。希望大家可以尝试一下这道美味的家常菜，享受健康美味的同时，也可以增加自己的厨艺技能。
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