关键词:香酥鱼块家常做法
想要吃到口感酥脆可口的香酥鱼块,不一定要去餐厅,自己在家也能轻松做出。今天就来分享一下香酥鱼块的家常做法,教你如何让鱼块更加酥脆可口。
材料:
鱼块:500克
盐:适量
黑胡椒粉:适量
淀粉:适量
蛋清:1个
面包糠:适量
油:适量
步骤:
1. 将鱼块切成适当大小的块状,用清水冲洗干净,沥干水分。
2. 将鱼块放入碗中,加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3. 在腌制的过程中,可以准备面包糠。将面包糠放入干净的碗中,加入适量盐和黑胡椒粉,搅拌均匀备用。
4. 取一个碗,加入适量淀粉和蛋清,搅拌均匀,制成淀粉蛋清糊备用。
5. 将腌制好的鱼块放入淀粉蛋清糊中,搅拌均匀,让每个鱼块都裹上淀粉蛋清糊。
6. 将裹好淀粉蛋清糊的鱼块放入面包糠中,轻轻按压,让面包糠均匀地附着在鱼块上。
7. 热锅凉油,将鱼块放入油锅中炸至金黄色,捞出沥干油分即可。
小贴士:
1. 腌制鱼块时可以加入适量的料酒,增加鱼肉的鲜味。
2. 油温不宜过高,否则容易炸糊。
3. 炸鱼块时可以用筷子翻动,让鱼块受热均匀。
4. 炸好的鱼块可以沥干油分后再放入烤箱中烤一下,让鱼块更加酥脆可口。
总结:
以上就是香酥鱼块的家常做法,简单易学,口感酥脆可口,是一道适合全家人的美食。希望大家可以尝试一下,做出自己的美味香酥鱼块。
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