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香煎鳕鱼的做法大全(如何让鳕鱼口感鲜美，香气四溢？)
鳕鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜，尤其适合煎着吃。煎鳕鱼可以保留鱼肉的鲜美口感，让鱼肉更加嫩滑，而且煎烤的过程中还可以让鱼肉散发出诱人的香气。下面，我们来一起看看如何制作香煎鳕鱼。
材料：
- 鳕鱼：500克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 面粉：适量
- 橄榄油：适量
- 黄油：适量
- 柠檬：适量
- 香菜：适量
步骤：
步骤1：准备鳕鱼
首先，将鳕鱼洗净，用厨房纸擦干水分。然后，在鳕鱼两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制5分钟左右，让鱼肉入味。
步骤2：裹上面粉
将面粉撒在盘子里，将腌制好的鳕鱼两面都裹上面粉，轻轻拍掉多余的面粉。
步骤3：煎鱼
在平底锅中加入橄榄油和黄油，用中火加热至黄油融化。然后，将鳕鱼放入锅中，用中小火煎5分钟左右，直到鱼肉变色。然后，用铲子翻面，再煎5分钟左右，直到鱼肉变金黄色。
步骤4：装盘
将煎好的鳕鱼取出，放在盘子中。然后，挤上柠檬汁，撒上香菜叶，即可食用。
小贴士：
- 煎鳕鱼的时候要用中小火，这样可以保证鱼肉煎熟而不会煎焦。
- 在煎鱼之前，可以在锅中加入一些洋葱和大蒜，这样可以为鱼肉增添更多的香气。
- 如果不喜欢柠檬味道太浓，可以用橙子、柚子或者葡萄柚代替柠檬。
结语
香煎鳕鱼是一道美味又健康的海鲜料理，而且制作起来也非常简单。只要按照上述步骤，加上一些小技巧和小贴士，就可以做出口感鲜美、香气四溢的香煎鳕鱼了。
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